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【韓国本場の味】おいしいプルコギの作り方

ちー
こんにちは、ちー🍀です

コロナ禍で韓国に遊びに行けず、だんだん韓国料理が恋しくなってきました・・・

そこで、韓国の友人にプルコギのレシピを教えてもらって、作ってみることに^^

本場の味を忠実に再現したかったので、Yahoo!ショッピングの『韓国広場』で材料や調味料をそろえてみました!

簡単に作れるので、レシピをまとめておきますね♪

おいしいプルコギの作り方~5ステップ~

材料・調味料

・牛肉
・にんじん
・たまねぎ
・ワケギorネギ
・きのこ
・青唐辛子
・春雨(당면:タンミョン)
・プルコギソース
・コムタンスープ

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春雨を戻しておく

下ごしらえとして、春雨(당면:タンミョン)を水で戻しておきます。

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プルコギソースを牛肉と野菜に揉み込む

にんじんと玉ねぎを薄めにカットしたら、牛肉と一緒にプルコギソース適量を揉み込んでおきます。

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その他の材料もカットします

きのこ類やワケギ(쪽파)など、お好みの材料を食べやすい大きさにカットします。※ワケギがなかったので、ネギで代用しました。

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具材を鍋に入れたら、コムタンスープを投入

つけダレで揉み込んでおいた牛肉とコムタンスープを鍋に入れます。

さらに、戻しておいた春雨やネギ、きのこを投入。

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肉に火が通るまで煮込む

中火で煮込んで、アクが出てきたらそのつどすくってください。

お肉に火が通れば完成です!

ちー
どうでしたか?結構簡単でしたよね

韓国広場で買ったもの

今回韓国広場で買ったプルコギソースとコムタンスープ、春雨はこちらです。

白雪 牛プルコギたれ(甘口) - 백설 소불고기 양념

コムタンスープ - 사골곰탕 국물

オットゥギ 昔の春雨 - 오뚜기 옛날 당면

おすすめのキムチ

韓国広場は本格キムチの品揃えが豊富なのが特徴。

プルコギの付け合わせとして、宗家のキムチも一緒に買ってみました!

①チョンガクキムチ(종각 김치)


②切り干し大根のキムチ(무말랭이:ムマルレンイ)

こちらは切り干し大根のキムチ。個人的にはこれが一番オススメです。


③ヨルムキムチ(열무 김치)

ヨルムキムチは大根の葉のキムチ。ビビンバなどにも合います。

ちー
ヨルムキムチと切り干し大根キムチはあまりスーパーで見かけないので嬉しいです

あとがき

今回はプルコギの作り方をまとめてみました^^

簡単なので、ぜひ試してみてくださいね!

「自分で作るのは面倒・・・」という方へ、都内のおすすめ韓国料理屋の記事も貼っておきますのでご参照ください♪

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